餐饮活动方案

　　为确保活动高质量高水平开展，往往需要预先进行活动方案制定工作，活动方案是为某一活动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那么活动方案应该怎么制定才合适呢？以下是小编为大家整理的餐饮活动方案，欢迎阅读与收藏。

餐饮活动方案 第一篇

　　根据酒店工会的活动计划，将在五月份举办“母亲节”感恩活动，感恩母亲是中华民族的优良传统，“乌鸦反哺”的性灵原态，让我们感悟到作为人的重要表证，漂泊在生活的经纬里，总有千丝万缕的母爱情感把我们支撑。具体活动方案如下：

　　一、时间：

　　5月13日（星期天）上午10：30分

　　二、地点：

　　二楼国际会议厅

　　三、主持人：

　　四、悬挂条幅：

　　内容“妈妈，我们爱您！”

　　五、参加人员

　　酒店主管以上及酒店20xx年4月份优秀员工代表的`母亲、婆婆、妻子，共计37人。

　　其中：

　　综合部（11人）：

　　房务部（6人）：

　　餐饮部（10人）：

　　营销部（2人）：

　　财务部（4人）：

　　工程部（4人）：

　　六、活动目的

　　感谢母亲，给了我们生命，感谢母亲，给了我们温暖，在母亲节的节日里，作为延续母亲的后续体，我们要充满激情地为母亲讴歌情怀，弘扬中华传统，进一步宣扬“以人为本”，关爱母亲的企业文化。

　　七、活动内容

　　在“母亲节”这个特殊的日子里，为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对工作的大力支持，特别邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店参加母亲节感恩活动，让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化，加深对酒店工作的理解，提高团队凝聚力，增强员工对酒店的归属感。

　　1、由酒店姜纯锋总经理致辞，感谢各位母亲对酒店工作的大力支持，向嘉宾介绍酒店近期发展情况及愿景规划；

　　2、由餐饮部员工演唱《感恩的心》、房务部员工演唱《妈妈的吻》；

　　3、进行抽奖活动；奖品为：藻泥浴足剂二十盒；皮带17条（账面价值90元/条）；

　　4、邀请各位参加“母亲节”的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐，席间请酒店领导及各部经理向各位母亲敬酒。

餐饮活动方案 第二篇

　　一、活动时间

　　20xx年3月8日

　　二、活动地点

　　x美食城、x海鲜城、x美食海鲜广场、x法尔春天

　　三、活动主题

　　美丽女人节，x喜相约

　　四、活动内容

　　活动一：各店根据自己的实际情况，活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款，列展台展示。

　　活动二：3月8日当天，前x名到本店消费的女顾客，各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等，各店做好登记，财务备存。

　　活动三：利用短信平台发x餐饮三八妇女节活动信息，稳定维护老客户，短信内容：“美丽女人节，x喜相约!在这温馨的.节日里，x餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节!各种养生美容套餐，精彩呈现。”

　　活动四：各店门口悬挂横幅，内容：“美丽女人节，x喜相约”

　　五、注意事项

　　1、各店对员工进行相关知识的培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。

　　2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。

　　六、相关要求

　　1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部，以便于企划部及时回访客户，了解各店活动开展情况。

餐饮活动方案 第三篇

　　一、活动时间：

　　20xx年xx月xx日

　　二、活动地点：

　　xxx

　　三、参与活动品类：

　　xxx

　　四、活动形式：

　　超低折扣、直降、返现、抽奖

　　五、活动内容：

　　（一）千万现金大派送

　　活动时间：x月xx日

　　活动地点：xx 参与品牌：xxx全场家具品牌

　　活动细则：活动期间，凡在xx中心购买参与活动品牌并到市场银台统一结银的消费者，最终成交价基础上直降10%；（市场负担xx%，商户负担xx%）

　　（二）名品xx

　　活动时间：xx月xx日

　　活动地点：xxx中心

　　参与品牌：灯具

　　活动细则：xx期间（xx月xx日）内将在xxx中心推出灯具厂价直供特惠活动，届时各名品灯具推出本年度主打品牌的超低价，参与活动的品牌推出不同程度的.特供价，（不同品牌根据产品情况提供五一优惠政策）；

　　（三）大牌xx

　　活动时间：xx月xx日

　　活动地点：xx中心

　　参与品牌：建材

　　活动细则：活动期间（5月1—3日）内将在xx中心推出建材大牌闹五一活动，各大建材品牌总店汇聚在此，打造市场最强建材品牌阵容恭迎xxx五一黄金周；（各客商品牌根据优惠政策提报相关活动）

　　（四）疯狂抽奖

　　活动时间：x月xx日

　　活动地点：xxx中心

　　抽奖地点：xx 活动细则：凡在xxx购物并到市场银台统一结银的消费者，满2000元即兑取抽奖券一张（封顶10张奖券），多购多得，兼中兼得，不同品牌的单值可累加兑换；

　　奖项设置：

　　一等奖：xx 二等奖：xxx 三等奖：xx 幸运奖：xx

　　六、宣传推广方式：

　　传统媒体（报纸：xxx）

　　第一阶段（xxx）：

　　①硬广为活动及启动仪式梗概宣传；

　　②软文凸显活动及启动仪式的震撼力；

　　③电台短稿渗透；

　　第二阶段（xx）：

　　①硬广内容具体化；

　　②软文撰写具体活动及启动仪式内容；

　　③电台分交通台、音乐台、相声台三台覆盖；

餐饮活动方案 第四篇

　　一、活动主题

　　庆xxx，优惠、美味等你来！

　　二、活动时间

　　x月x日~x月xx日

　　三、活动目的

　　提升客单价，促进销售目标达成

　　四、主题活动内容

　　消费者在xx期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件，备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上。

　　五、气氛布置

　　店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

　　六、活动执行与分工

　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

　　采购部：负责商品的组织，到位。

　　财务部：负责资金到位。

　　店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

　　（一）食品促销内容：

　　1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

　　3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的.品牌。

　　5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

　　（二）餐饮淡季促销方法：

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点，比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销。

　　（三）热情服务促销：

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出，当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复，如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

餐饮活动方案 第五篇

　　一、促销活动背景调查分析

　　（一）新店所处的地理位置及目标消费人群分析

　　新店位于广东科技学院东门、该地段人流量大、主要的消费群体为在校大学生和周边的居民

　　（二）新店核心竞争力分析

　　新店的核心竞争力在于本店环境有独特的品味和菜品品种多样、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、盖饭、配菜、沙拉、甜点等、饮料有咖啡、奶茶、果汁、苏打等。

　　（三）新店促销目标分析

　　新店的促销目标在于吸引更多的消费者在促销期间入店消费、同时达到宣传本店的目的

　　二、开业促销目标

　　促销期间吸引更多的消费者入店消费

　　三、开业促销策略

　　1、点任意套餐即送任意甜点或沙拉一份

　　这样能吸引更多的消费者前来消费、让他们能更大限度地品尝到本店的特色

　　2、到店消费满20元送5元现金卷

　　便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务、提高消费者对本店的忠诚度、同时可以达到老顾客拉动新顾客到店消费

　　3、开业七天内来本店用餐即可免费申请为会员

　　成为本餐厅的.会员、会定期享有本餐厅提供的优惠服务。

　　4、每天都有抽奖活动等着大家

　　在开业的一周之内、凡是加了本餐厅的官方微信群或者来本餐厅用餐的顾客、都会有机会成为幸运儿、享受低至五折的优惠。

　　四、开业促销具体实施计划；事项、时间具体安排、

　　1、餐厅开业前一周（9月15日~21日）以发放传单、微信和微博的形式来做广告宣传、因为主要客户群是针对学生的、而学生中传递信息的速度与广度是很大的、所以宣传上可不用费太大力度、之需进行传单或多媒体等简单广告的形式即可。

　　2、餐厅开业选择在9月22日星期一、因为我们餐厅主要的客户群是学生。

　　3、开业七天之内每天都会抽出三名幸运顾客享有5折优惠、如若已经是本店会员、则会更加享有折上折的优惠。

　　五、本次开业促销详细费用预算

　　项目费用xx元

　　新店开业宣传单张3000张300

　　印刷现金卷1000张20

　　现金卷发放、预计800张4000

　　赠送甜点或沙拉每份成本约22400元预算到店消费人数1200人

　　总费用：6720

　　六、本策划方案的执行重点以及注意事项

　　1、由于我们主要面对的客户群体以学生为主、因此在宣传方面因更加考虑到学生的心理去做宣传。

　　2、学校周边同行业竞争压力大、因此必须保证食物的可口以及食物的卫生。

　　3、做好食材的准备、避免缺货的现象、如若出现售罄的情况、应在顾客点餐前告知。

　　4、餐厅的环境、门面要体现出餐厅的特点、装潢设计要与顾客的年龄相适应、注重桌布、餐巾、帷幔的协调性、

　　5、菜单的封面设计要新颖、内容材料要清晰。体现特色菜肴、花样丰富。

　　6、服务人员的制服与餐厅风格保持一致、态度必须良好。

餐饮活动方案 第六篇

　　一、活动背景

　　清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了。随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动xx温泉市场的'消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。

　　二、活动目的

　　1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作。

　　2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。

　　3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。

　　三、活动主题

　　踏青清明节，爱慕御临泉。

　　四、活动执行时间

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

　　五、活动亮点

　　探寻xx的xx，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美xx湖，品鉴xx水城文化。

　　游湖：xx湖xx平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游。

　　踏青：xx余亩酒店江南园林美景，xx平方公里xx湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。

　　养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说。

　　六、主要活动产品

　　御临泉两日游：

　　xx元特惠套餐：含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分：温泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返佣提成：xx元（仅针对旅行社及网络）。

　　清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的时节。

　　此节日外出踏青，xx大酒店是您歇脚的地方。

　　这个清明，无论是踏青还是祭奠，都请让我们怀上一颗感恩的心……

　　活动日期：20xx年xx月xx日—xx月xx日。

　　此期间，通过xx大酒店官网预订客房并入住后，将享受：

　　1、神秘2份小礼物的赠送。

　　2、积分兑换客房抵用券。

　　3、免费享受优先升级服务。

　　温馨提示：酒店诸多优惠项目等您来体验！

　　心动不如行动，让我们一起给力清明。

餐饮活动方案 第七篇

　　"团圆宴"在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的'文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

　　一、活动氛围营造

　　很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。

　　二、“团圆宴”菜谱安排

　　1、四热菜：清蒸桂鱼（鳜鱼）、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋；

　　2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜；

　　3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕；

　　4、餐后水果：欢聚一堂：

　　原料：红、黄色樱桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黄瓜（荷兰黄瓜）100克，100%鲜橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗净去蒂，切成两半，小黄瓜洗净去两头切成小段，放入盘中，浇上50克鲜橙汁即成，本品总热量约为110千卡。

　　注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

　　三、背景音乐

　　能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋，步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞。

　　四、餐厅装饰

　　为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

餐饮活动方案 第八篇

　　通过圣诞节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导周边地区居民及各单位的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　一、活动主题思想

　　魔力圣诞派对

　　二、活动时间

　　20xx年12月24日

　　票价：118每张

　　三、活动地点

　　二楼多功能大厅

　　四、活动内容

　　（注：由酒商提供奖品）

　　平安夜，狂欢夜自助大时间：20xx年12月24日18：00——19：30

　　地点：xx会议中心

　　规模：280人

　　内容：大型自助餐（美国火鸡、酱牛肉，特色烤鱼，辣子鸡丁，辣白菜，蔬菜沙拉，鸡肉玉米羹，既有地道的中国菜，也有西餐，还有中西合壁的创新菜，每一道美味佳肴都呈现着诱人的色泽。各色水果和圣诞节的特色饼干等）

　　综艺节目演出：

　　（1）邀请专门演出队伍精彩演绎缤纷圣诞。

　　（2）集体参与游戏项目：

　　“圣诞舞会”：

　　自备服装、道具等，舞会中可请部分专业领舞者参与。欢快的圣诞颂歌回荡在上空，邀请晚会部分嘉宾参加，大家可以尽情歌舞，享受激越、兴奋、精彩、难忘的圣诞狂欢夜。自助餐台上将备有精心特制的圣热饮，花样繁多的节日甜点，琳琅界风味佳肴，更有香地道的咖啡，口味纯正的红酒以及香醇的极品酩悦香槟让您在“欢腾的'xx”，尽享“缤纷的圣诞”。

　　“圣诞欢歌”：

　　小朋友们身着圣诞老人、森林里各种小动物样式的或是童话故事里白雪公主、蓝精灵还有时下最受小朋友欢迎的哈利波特、蜘蛛侠、咸蛋超等装扮，在两名圣诞天使的带领下一起伴随着清脆悦耳的铃铛声，边唱圣诞歌曲，边跳圣诞舞蹈。

餐饮活动方案 第九篇

　　一、活动背景

　　x月x号的就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的.消费习惯。这是我们今年的520推广计划。

　　二、活动主题

　　x酒店520（天赐良缘，情定x）

　　三、活动时间

　　20xx年xx月xx日。

　　四、活动地点

　　主要地点：x西餐厅。

　　次要地点：客房。

　　五、活动方法

　　1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。

　　2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言

　　3、客房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玫瑰花，巧克力，香槟酒

　　六、气氛营造

　　1、外围设一块桁架做宣传广告。

　　2、大堂电子屏、LED屏滚动播放关于活动内容。

　　3、一楼、六楼各放一个小展架。

　　4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花。

　　5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅。

　　6、吧台摆一束鲜花（百合、马蹄莲）。

　　7、西餐厅门口搭个拱门花柱。

　　8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀。

　　9、现场拍照（拍立得x元/张）。

　　10、餐台摆一个香槟塔。

　　11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上。

　　七、广告方法

　　1、宣传单：x份（客房，各营业口）。

　　2、短信发布：x元（x万条）。

　　3、内部广告发布：（电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷绘）

　　4、广告文字：

　　A、天赐良缘，情定x。（广告词）

　　B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了。520到了，在x大酒店准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。（短信）

　　八、活动安排

　　1、营销部：x月x日前推出活动广告。

　　2、其他部门x月x前结合营销计划，制定好520活动细则。

　　3、餐厅客房在x月x日前做好520氛围营造工作。

　　4、工程部：结合活动计划，做好用光，用电工作的安排及特殊道具的制作。

餐饮活动方案 第十篇

　　一、活动目的：

　　增加节日氛围，提升客人满意度，宣传酒店口碑

　　二、活动时间：

　　3月7日至9日

　　三、活动主题：

　　三八妇女节，与您共分享！

　　四、活动地点：

　　餐饮，客房，茶吧，各区

　　五、场景布置：

　　1、室外LED：感恩女人节，欢迎您！

　　2、大厅、十九楼放宣传展架

　　六、活动内容：

　　餐饮部：（3月79日）

　　1、贵宾部，赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券（次日生效、截止本月十五号），加赠养颜汤一碗（注：手机尾号为38两数字的可以再次享受9折优惠或当天生日的`女性顾客，凭有效身份证件可享受九折优惠）；

　　2、一楼夏宫，赠送餐厅六折代金券（次日生效，截止日期本月十五号）；

　　3、十九楼，每位女性赠送十元代金券（次日生效、截止日期三天）。

　　客房部：（3月8日）

　　1、当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受标准房3.8折优惠（不含额外消费）；

　　2、入住客人（仅限女性），可享受免费赠送精美水果拼盘一份；

　　3、储值卡优惠办理：女性办理储值卡存500元→消费550元；2000元→消费2300元；存5000元→消费6000元；存10000元→消费12000元。（前厅办理，不限消费区域）

　　堂吧：（3月8日）

　　1、活动期间女性客人赠送免费养颜茶（菊花茶）；

　　各区：

　　2、到本酒店前38名女性顾客，获赠价值358元蒂凡尼美容美发卡一张（活动为3月7日9日）发放方式：客人凭酒店消费的有效证明到前台领取。

　　七、广告宣传：

　　1、印制宣传单；（2000份）

　　2、活动前酒店以短信形式，向客人宣传这次活动内容；

　　3、室外LED，大堂、十九楼展架，电梯间电视；

　　4、寻找赞助商，做联谊活动，方便日后互相宣传，提高酒店利润。

　　八、具体工作：

　　前厅部：

　　负责发放合作商的代金券（所有客人凭酒店消费的有效证明领取）并做好登记。

　　餐饮部：

　　1、做好服务接待工作；

　　2、准备所赠送的女士菜。

　　营销部：

　　1、设计各区宣传版面；展架2个（大堂、19楼）；编辑手机短信内容群发；（3月5日前完成）；

　　2、跟办整体活动，协调各项事宜；寻找合作赞助商；

　　3、根据活动各项内容，制作各类代金、优惠券。

　　各部门：

　　学习掌握此次活动方案内容，全员推销。