在学习、工作生活中，越来越多地方需要用到协议书，签订协议书能够保证双方合作愉快。相信很多朋友都对拟协议书感到非常苦恼吧，

订餐协议书【推荐8篇】 篇一

甲方：________________

乙方：________________

一、会务日期：_______年_______月_______日---_______年_______月_______日

二、会务人数：80-150人左右

三、餐饮：500元/桌

四、住宿：

住宿按138元/间/天标准结算，备注：乙方预定的房间如不需要入住，需提出并通知甲方；如不通知甲方，甲方有权利把预定的房屋出租。

五、订房方法及住房手续：

1、乙方在客人到店前，以电话或传真的方式向甲方预定。并说明客人的`姓名，抵店时间、人数、入住房数、联系电话。甲方将按协议价优先予以安排。

2、乙方如未说明客人当日到店时间，甲方将预定保留当日18：00，超过该时间则预定自行取消。特殊情况，乙方应事先通知预定保留时间，甲方视本店出租情况尽量予以安排。

3、乙方客人若到店时间较晚，需要甲方保留房间，可以电话或传真形式向甲方做担保预定，担保内容为：客人当天不到店，乙方仍支付一天房费。甲方收到乙方担保预定后须将房间保留至次日中午12：00。

4、为确保双方利益，本协议价格不得外传。

5、未尽事宜，双方本着友好，合作，共同协商解决。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效应。

6、结算方式及方法：乙方应确定签单人，自协议签订之日起，乙方须向甲方缴纳会议保证金_______元整（_______元整），每天会务结束后乙方与甲方结算一次费用，至最后一期会务结束为止，乙方向甲方缴纳的_______元保证金作为最后一期会务费用结算，多退少补。

我们酒店将竭诚为您和贵公司的客人提供最及时，满意的服务！

甲方：_______乙方：_______

代表人：_______签署人：_______

地址：_______

账号：_______

户名：_______

电话：_______

日期：_______

订餐协议书【推荐8篇】 篇二

甲方：________（以下简称甲方）

地址：________

法定代表人：________

乙方：________（以下简称乙方）

住址：________

法定代表人/身份证号码：

甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》等法律法规的有关规定，在平等互利、诚实信用的原则下，就方便乙方在甲方消费事宜达成以下一致：

一、乙方在甲方签单挂账消费时，乙方应先行向甲方交纳人民币________万元消费预付款，然后甲方保证在三日内与乙方签定本协议，乙方即可在甲方自主经营的任何营业点签单消费，限额________万元。

二、乙方在甲方签单挂账消费时，须向甲方出具加盖乙方公章的资信承诺书并指定________为乙方在甲方消费签单人（如乙方更换指定签单人，须以书面形式通知甲方），甲方方可允许乙方指定消费签单人在甲方自主经营的任何营业点消费。否则，由此产生的一切法律责任由乙方承担。

三、乙方须向甲方提供加盖乙方公章的《企业法人营业执照》、企业组织机构代码证或身份证等有效证件复印件各一份，如乙方提供非法证件，乙方愿意承担由此导致的一切法律责任。

四、乙方在甲方签单挂账消费可享受一定的优惠，具体优惠协议另行签订。

五、乙方在甲方消费每月结算一次。乙方财务指定________负责与甲方结帐，并在收到甲方财务部送达的消费明细7个工作日内将款项付给甲方（不可超过7个工作日）。如乙方对甲方财务送达的消费明细有异议，须于收到消费明细后的7个工作日内与甲方财务部联系，逾期7日不回复，视同乙方认可消费帐目。乙方在收到甲方送达的消费帐单和发票后七个工作日内必须付款。

六、乙方在甲方签单消费已达到其消费预付款的90%时，甲方财务部将通知乙方财务续交预付款________万元。乙方消费签单超过其消费预付款总额时（即消费欠款），甲方有权以书面、电话、传真等方式通知暂停乙方签单消费权，待帐款结清后再恢复乙方签单消费，否则，甲方有权随时解除本协议，乙方承担由此导致一切不利后果。

七、乙方违约方不按本协议约定的时间向甲方支付消费欠款超过十五日的，乙方承担违约责任。违约金为预付款的50%，除此而外，乙方还须承担赔偿责任。

八、本合同如有未尽事宜，由双方协商后形成补充条款作为合作的附件。附件作为本合同的组成部分与本合同具有同等法律效力。

九、甲乙双方必须认真履行本合同，如违反本合同中有关条款，发生争议双方先行友好协商解决。

十、甲乙双方为方便联系，应及时告之对方当事人联系方式及联系地址。如一方当事人联系方式及地址发生变化没有及时履行告之义务，未尽此义务方承担由此带来的任何不利后果。

十一、本合同一式两份，自双方签字盖章之日起生效。有效期为：________年________月________日至________年________月________日止。

甲方：________乙方：________

法人代表（授权代表）：________法人代表（授权代表）：________

开户行：________

帐号：________

________年________月________日

________年________月________日

订餐协议书【推荐8篇】 篇三

甲方：_________有限公司

乙方：_________快餐公司

双方经友好协商，达成协议如下：

1.乙方资格：乙方承诺，乙方具有相应的营业执照、卫生许可证，其所有工作人员均具有健康证。

2.餐饮设备：甲方提供厨房及相关设备，餐厅，橱具餐具等[祥见交接单];如上述设备毁损，则由乙方予以赔偿。如需添置餐饮设备，则由乙方提出申请，甲方决定是否予以购买。水电及燃料费也由甲方承担。

3.客饭标准： 客饭以每份人民币_________元为标准，提供二荤二素一汤。乙方须在周末提供下一周的菜单给甲�

4.通知：甲方应在上午10:30前，下午15:30前将就餐人员数量报给乙方；或由乙方通过电话与甲方联系。

5.送餐时间：乙方应在每日中午11：20-11：30，下午4：50-5：00之间将客饭送到甲方。

6.客饭质量：乙方需确保甲方每日饭菜的质量及数量，甲方将成立伙食委员会随时对乙方所提供的伙食进行监督，如若发现不合格(如饭、菜中有虫子、菜太咸、菜量太少等)，将督促乙方进行改善，乙方需配合进行改善，直到甲方满意为止。每日饭菜的质量要符合营养、卫生等，且利润不得超过20%，若稽核发现利润超过20%且事实确凿，则每次承担违约金人民币100元，三次违规本协议解除。

7.食品卫生：如若由于饭菜原因引起甲方公司员工任何程度的食物中毒，乙方将承担其一切赔偿责任；同时合同终止。乙方同时应负责甲方餐厅卫生，甲方不就此另行支付费用。甲方将每日指派卫生监督员对餐厅卫生进行监督。

8.结帐方式：为月结，即乙方必须每月30号前提供正式发票交给甲方，甲方于次月5号之前交餐款给乙方。

9.合同解除：从协议生效日开始，若乙方未履行本协议的任何条款，所产生的后果由乙方承担，甲方有权提出解除协议，乙方不得有任何疑义。除本协议约定之外，任何一方如需解除本协议，应提前7天通知对方，并互不承担违约责任。

10.其他条款：本协议为不定期协议，一式两份，甲乙双方各执一份，签字后生效。

甲方：_________ 乙方：_________

身份证号：_________ 法定代表：_________

地址：_________ 地址：_________

电话：_________ 电话：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

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订餐协议书【推荐8篇】 篇四

甲方（订餐方）：__________

乙方（供餐方）：__________

甲、乙双方就乙方为甲方加工、配送工作餐事宜，以互惠双赢的原则，达成以下协议：

一、工作餐配送服务期限及内容

1、工作餐配送服务期限：自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止，本合同约定服务期满后，经双方协商一致可续签合同。

2、订餐时间：乙方必须提供本周食谱/菜单供甲方。乙方每周五向甲方提供下一周的菜谱，甲方在上午 点以前，将用餐人数报给乙方，如有加班，甲方在下午 点以前，宵夜在 点以前通知乙方用餐人数。（此方法不包括甲方为固定餐。）

3、送餐时间：乙方应于每日上午__________点__________分以前，下午__________点__________分以前，按甲方订餐份数将食品送到指定地点或餐厅。甲方应为乙方提供饭菜保温的水、电源，甲方职员工就餐秩序由甲方指派人员负责。

4、甲方职员工饭可以添加，但不可浪费。

二、工作餐的质量、数量及验收

1、质量：乙方配送工作餐卫生质量必须符合营养卫生制定标准，需满足以下几项：

炒菜用油必须使用符合规定包装好的餐饮专用油，甲方有权进行现场抽查，绝对不使用地沟油或变质油。

青菜需要清洗干净，不能有污物。

炒菜需用干净新鲜的。猪肉。绝对禁止使用变质肉禽类。

发现不按约定质量供餐，乙方应及时整改直到甲方满意为止； 次整改不合格，甲方有权单方终止合同。

2、数量：乙方保证配送工作餐份数准确、足额。

3、我司倡导保护绿色环境，为就餐人员身体健康着想，不使用一次性餐盒和筷子，甲方能自行解决用餐工具的，由甲方安排，不能解决的，由乙方提供餐具。

4、验收：乙方每次随餐提供一式两份送餐清单，甲方验收后由双方人员签字确认，作为送餐凭证与结算凭证，不符合质量标准的工作餐，甲方有权退货或要求乙方换货。因乙方供餐不及时或质量问题耽误甲方工人用餐，甚至影响工厂生产造成甲方经济损失，乙方承担相应的赔偿责任。

三、工作餐价格及标准

工作餐包括：主食为 ， 菜 ， 汤 ， 宵夜 ，按 元/人标准确定。

四、餐费结算时间

餐费结算时间为 月结，即乙方在每月__________日和__________日，提供正式收据或发票给甲方，双方确定无误后，甲方以现金或支票方式付款给乙方，若有损失，则从餐费中直接扣除。

五、甲方权利与义务

1、甲方有权要求乙方按照合同约定按时按量提供符合安全卫生标准的工作餐和配送服务。

2、付款时甲方有权要求乙方提供收据并加盖公司印章，否则甲方有权拒绝付款。

3，甲方有义务保管好乙方的保温餐台，及其它物用品，如在甲方服务期间，发生设备损失属人为现象的，乙方有权要求甲方进行调查，有权要求甲方进行维修和市场价赔偿。

六、乙方权利与义务

1、乙方在合同履行期间，应持有合法有效的《公司营业执照》及相关证件。

2、乙方必须保证质量卫生安全，严禁供应腐烂变质食品，保持菜肴新鲜。

3、乙方在配送时，应采取相关保温措施，以确保工作餐配送至甲处所时温度适宜。

七、违约责任

1、乙方未能按甲方要求时间配餐， 个月内延迟耽误超过 次的；甲方有权要求解除合同。

2、因质量问题造成甲方人员食物中毒、损害健康的、乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失，承担相应法律后果，届时甲方有权单方解除合同。

3、甲方如果拖欠餐费超过 个月，乙方有权要求甲方补付餐费后单方解除合同。

八、合同变更及解除

除合同约定的情形外，甲、乙双方在合同有限期内均不得单方变更解除本合同。如确需变更或终止，双方须提前30天通知对方。

九、其他

本合同未尽事宜双方可协商解决，自双方签字盖章之日起生效，一式两份每份具有同等法律效力。

我司承诺食堂自主经营，不转包，不转卖，如有类似现象出现，我司接受10万的罚款。

甲方（盖章）：__________ 乙方（盖章）：__________

日期： __________日期：__________

订餐协议书【推荐8篇】 篇五

供餐协议书样本

甲方：

乙方：

鉴于甲方需要乙方为其员工供餐，且乙方具备提供该供餐服务的资格和能力，甲乙双方依据中国法律规定，经友好协商，就乙方向甲方供餐事宜达成如下协议：

一、 服务内容

1.1 在本协议有效期内，双方必须履行本协议所规定的各项义务。

1.2 乙方按照协议规定的条件和时间向甲方提供団膳膳食服务。

二、 供餐期限

2.1合同有效期为半年，自 xxxx年 11 月 01 日至 xxxx 年10 月 30 日。

三、 供餐规格

3.1乙方需按照以下价格向甲方提供午餐：餐费标准为 14 元/份。双方可以根据市场变化，协商调整价格，但应有书面记载签字形成补充协议，以昭信守。

3.2 菜品组合标准：

【2大荤 + 2蔬菜 + 汤 + 饭+饮料/水果】/份（菜品可供挑选）。

3.3供餐时间：周一至周五（节假日除外）11:30 - 13:00，结算按具体实发数为准。

四、 甲方的义务

4.1提供供餐场所

甲方应向乙方提供符合卫生部门要求的必要服务场地或场所（以下简称“供餐场所”），以便乙方能良好的履行本协议以及有效附件约定的义务。此服务场所位于甲方厂区内餐厅 。

4.2报知用餐人数

为配合乙方的正常供餐，甲方须于当天上午9：30之前报上当天用餐人员的大致数量。

五、 乙方的义务

5.1人员配备：

5.1.1乙方应派遣训练有素、符合餐饮服务健康标准同时领有健康合格证的人员来现场为甲方提供高质量的服务并承诺建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻等症状不得安排其参加当日的现场操作。

5.1.2乙方提供所有在甲方服务的人员名单及健康证，若有人员调动必须及时通知甲方并提供更新人员的健康证，甲方认可后才能开始进入现场操作。且现场操作人员的健康证到期后必须及时更新。

5.1.3现场操作人员必须严格遵守甲方的公司规章制度，若有违反现象，甲方有权要求乙方立即更换或做相应的处罚。

5.1.4 乙方必须做到每日按时送餐，保证供餐时间，特殊情况下，应适当延长供餐时间。

5.2管理制度

5.2.1乙方安全使用和妥善保养甲方所提供的设备和用具，若有损坏，乙方需做相应的赔偿。

5.2.2若发生食物中毒等意外事件，经上级卫生防疫部门认定确系乙方责任，甲方有权要求乙方赔偿由此带来的全部经济损失，该等损失包括抢救费、后续医疗费、误工费、交通费、直至丧葬费等，给甲方造成的重大损失和不良影响，甲方也有权一并主张赔偿。

5.2.3乙方人员在服务的过程中，意外受伤乙方自行承担担责任。

5.3卫生及产品质量

5.3.1 乙方为提供约定的供餐服务可从乙�

5.3.2 乙方务必严格检查进货的卫生及质量，保证所有食物不隔餐使用以确保提供给甲方的饭菜质量。

5.3.3乙方需在供餐服务中保持卫生清洁，遵守甲方制定的卫生方面的规章制度，餐饮中剩余物以及餐厅卫生均由乙方负责，餐饮垃圾应及时回收，全面负责甲方备餐间的整洁并承担由此而产生的相关费用，同时遵守政府的有关卫生与健康规定。

5.3.4 甲方人员在用餐期间若发现异物，乙方人员应及时对应解决，做相应的补偿，若出现次数过多，甲方有权给乙方以相应的`处罚措施。

5.3.5 乙方根据本协议规定负责安排营养均衡、花色品种丰富的菜单及其它有关的供餐服务事宜，并须取得甲方指定工作人员的认可。

5.3.6 乙方承诺所制作的食品符合卫生部门的要求，并对每天提供的主要食品留样48小时。

5.4检查监督

5.4.1 乙方接受甲方授权人员在不影响乙方正常运营的前提下，检查供餐场所及相关工作。

5.4.2 乙方将专门指派一名员工担任现场服务主管，负责供餐服务现场的监督和协调工作已经同甲方的日常联络工作。

六、 付款

6.1.1乙方根据甲方上月实际用餐数量于每月的_5__日交甲方核实后，根据本协议3.1条款的价格于每月_10__日前开具合法有效发票。甲方在收到发票后应及时核对，并于每月__25__日前以转帐的方式向乙方付款。以上日期若遇节假日，相应顺延。

6.1.2 乙方承担因提供本协议约定的供餐服务而产生的应缴税费。

七、 协议终止

7.1 如果一方有下述7.1.1款情况发生，另一方可以立即书面通知对方终止或解除本协议：

7.1.1 一�

7.2 如果甲乙任何一方单方提前解除本协议，应提前一个月书面通知对方，一个月期满协议自动终止；且双方�

八、 违约责任

8.1 由于乙方过失而发生集体食物中毒等重大责任事故，甲方有权立即终止协议。

8.3 乙方一月内发生三次送餐时间超过半小时以上的，甲方有权在当月结账时扣除总金额的10%作为违约金。

8.4 乙方配餐质量下降，品种单调，引致甲方人员就餐满意投诉的，乙方须立即整改，整改直至甲方相关负责人满意为止。

九、 不可抗力

9.1协议任何一方因不可抗力无法全部或部分履行本协议所规定的义务时，可以解除此协议，但应急时通知对方以减少其损失。

十、 争辩、争议解决方式

10.1本协议未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。本协议补充条款具有等同于或高于本协议的效力。

10.2甲、乙双方就履行本协议发生纠纷，应首先通过协商解决；协商解决不成的，应提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

十一、 本合同未尽事宜，由甲乙双方本着友好协商的精神解决。

本协议一式 2 份，甲方 1 份，乙方 1 份，均具有同等效力。本协议经双方加盖各自单位公章后生效。

甲方（单位盖章） 乙方（单位盖章）

授权代表人：  授权代表人：

地址：  地址：

邮政编码： 邮政编码：

联系电话：  联系电话：

日期：xxxx 年  月日 日期：xxxx 年  月日

订餐协议书【推荐8篇】 篇六

甲方:

乙方:

为保证职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意员工到乙方餐厅统一就餐，为明确双方的权利和义务，特订立本协议。

一、膳食供应及有关服务

1、乙方负责提供甲方员工早、中、晚餐，早餐应保证营养搭配合理，午餐、晚餐按每桌四人，每餐两荤两素一汤标准就餐。

2、甲方可根据生产需要，在不影响乙方正常营业的情况下，向乙方提出变更就餐时间，乙方应予以积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

二、餐费标准及结算方式

1、 甲方餐厅餐费标准按每人每天20元（早餐4元，午餐8元，晚餐8元）

2、 餐费实行月结形式，甲方付清款项后乙方应开据正式收据。

三、承包期限:

自20xx年8月1日起至微山体育中心项目竣工时止

承包期内如乙方违反相应法规和协议内容或者经营不当，甲方有权终止合同。

四、双方责任与义务

1、就餐前甲方负责将需要就餐及停止就餐的员工名单统计完整交乙方以便提前做好准备。

2、乙方须严格履行协议规定的时间、地点、订餐内容。

3、乙方须保质保量提供协议约定的所有品种，并负责食品的制作和摆放、盛取递送，及撤场后的卫生处理。

4、由甲方原因造成乙方经济损失，（如统计人员不准确，未按时就餐）由甲方负责赔偿。

5、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

6、甲方或乙方违反本协议或单方面无正当理由终止本协议者，应当对方赔偿一切损失。

7、甲方有权定期对乙方餐厅场地进行不定期检查，如员工满意度未达到70%以上，甲方有权终止本协议。

五、卫生管理，食品安全和环境保护

1、就餐期内，乙方应搞好餐厅环境卫生工作，餐厅内外保持卫生整洁。

2、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对餐厅内工作检查、监督。

3、餐厅用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

4、不得出售任何变质或受污染的食物。

5、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行来健康证。

6、乙方在实际操作中若有违反上述规定。所导致的后果由乙方全部承担。

7、乙方在承包期间应特别注意餐厅食品质量安全问题，如在承包期间发生食品质量安全，甲方将不承担任何责任，乙方将承担全部责任！

情节严重将送局法机关处理。

六、仲裁

1、本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

2、本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本协议组成部分，具有同等的法律效力。

3、协议自双方签订之日起生效，协议正本一式两份，双方各持一份。 甲方： 乙方：

代表人： 代表人：

时间： 时间：

订餐协议书【推荐8篇】 篇七

甲方：

乙方：

为提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意员工到乙方餐厅统一就餐，为明确双方的权利和义务，特订立本协议。

一、膳食供应及有关服务

1、乙方负责提供甲方员工（中、晚餐）按每桌四人，每餐两荤两素一汤标准就餐。

2、甲方可根据生产需要，在不影响乙方正常营业的情况下，向乙方提出变更就餐时间，乙方应予以积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

二、餐费标准及结算方式

1、甲方餐厅餐费标准按每人每月：

2、餐费实行月结形式，甲方付清款项后乙方应开据正式收据。

三、承包期限：自月日起至月日止，承包期限为：承包期内如乙方违反相应法规和协议内容或者经营不当，甲方有权终止合同！期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先续约权。

四、双方责任与义务

1、就餐前甲方负责将需要就餐及停止就餐的员工名单统计完整交乙方以便提前做好准备。

2、乙方需具备餐饮业经营资质，并提供《营业执照》、《卫生许可证》等相关证照复印件。

3、乙方须严格履行协议规定的时间、地点、订餐内容。

4、乙方须保质保量提供协议约定的。所有品种，并负责食品的制作和摆放、盛取递送，及撤场后的卫生处理。

5、由甲方原因造成乙方经济损失，（如统计人员不准确，未按时就餐）由甲方负责赔偿。

6、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

7、甲方或乙方违反本协议或单方面无正当理由终止本协议者，应当对方赔偿一切损失。

8、甲方有权定期对乙方餐厅场地进行不定期检查，如员工满意度未达到70%以上，甲方有权终止本协议。

五、卫生管理，食品安全和环境保护

1、就餐期内，乙方应搞好餐厅环境卫生工作，餐厅内外保持卫生整洁。

2、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对餐厅内工作检查、监督。

3、餐厅用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

4、不得出售任何变质或受污染的食物。

5、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行来健康证。

6、乙方在实际操作中若有违反上述规定。所导致的后果由乙方全部承担。

7、乙方在承包期间应特别注意餐厅食品质量安全问题，如在承包期间发生食品质量安全，甲方将不承担任何责任，乙方将承担全部责任！情节严重将送局法机关处理。

六、仲裁

1、本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

2、本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本协议组成部分，具有同等的法律效力。

3、协议自双方签订之日起生效，协议正本一式两份，双方各持一份。

甲方代表人：

时间：

乙方代表人：

时间：

订餐协议书【推荐8篇】 篇八

1、公示制度。要持证经营，在就餐场所醒目位置悬挂食品安全公示栏，动态完善公示栏内容。禁止无证及超许可范围、超供餐能力制售食品，并依法承担法律责任，接受社会监督。不得擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，须先经过监管部门审查通过再进行。

2、食品安全责任管理制度。餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人，应确保饮食安全。设置食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。建立本单位食品安全管理档案。

3、员工卫生管理制度。从业人员须持有效健康证明方可上岗。参加培训，掌握食品安全法规及岗位知识。工作时应穿戴整洁的工作衣、帽，保持个人卫生，分餐直接入口的食品前，应戴好口罩、使用专用分餐工具。

4、食品采购索证验收制度。须到许可证照齐全的合法食品生产经营单位采购食品及其原料、食品添加剂等食品相关产品。要从合法食品生产经营单位采购食品，留存经营单位资质，索取保存购进票据，做好食品购进验收记录。

5、烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透，尤其是肉、奶、豆浆、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃;冷冻肉类在烹调前应完全解冻；蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒，有效预防农药残留中毒。

6、环境设施管理制度。加工场所面积与冷藏等设施数量应与供应的食品品种、数量相适应，有相应的防霉、防尘、防蝇、防鼠、防虫、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、洗涤设施。水池、操作台、工用具、功能区应分类使用、标识清楚，设备应正常使用。垃圾桶应加盖，防止溢漏；下水道加盖、保持畅通；加工场所内外卫生保持清洁干爽；不得在加工场所内饲养活禽畜。厨房不能设置厕所。

7、预防食物中毒制度。加工经营过程避免生熟交叉、混放；烹调食物应烧熟煮透，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前必须彻底加热；制作凉菜、烧卤熟肉等直接入口的较高风险食品，必须有相应许可项目，并应严格按要求做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用);未经清洗的生食品不得进专间，刀具、砧板、切片机等工用具、空气每天使用前均应消毒并记录；操作人员加工前应洗手消毒；贮存熟食品应及时热藏或及时冷藏，在常温下(10℃~60℃)保存熟食，从出品到食用时间不得超过2小时。应谨慎提供并严格按要求加工四季豆、豆浆、深海鱼类、贝类等食品；禁止餐饮业使用贮存亚硝酸盐；不得使用发芽马铃薯、河豚鱼等含有毒有害物质的动植物，有效预防四季豆、瘦肉精、雪卡毒素、豆浆等中毒。如有疑似食品安全事故发生时，应迅速组织患者到正规医疗机构救治，上报食品药品监管部门和卫生部门(区食品药品监管部门电话：，区卫生局电话：)，停止生产销售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。

8、餐具清洗消毒制度。餐具必须经有效的清洗消毒后方可使用。盛装生食和熟食的容器必须分开；消毒后的餐具应放置于专用保洁柜保存，避免受污染。使用集中消毒企业餐饮具的，应向供应商索取营业执照、消毒合格证明，不得使用无执照、无标签的集中消毒餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐盒等不符合食品安全标准的餐饮具。

9、食品添加剂管理制度。严禁违法添加硼酸、硼砂等非食用物质和滥用食品添加剂。使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样。含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不可添加到面粉、糕点、肉类加工。要求食品添加剂使用人应熟悉使用知识、设有专人管理、专柜存放、有称量工具和使用记录。

10、食品贮存管理制度。食品存放应隔墙离地、分类分架，保持通风干爽、清洁，定期检查清理，防止食品过期腐败变质等问题。食品仓库应专用，不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人用品混放，并应具备防鼠防霉防尘防虫设施。