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单位食堂管理制度【精选4篇】

时间: 2024-05-27 20:17:01

在现在社会,需要使用制度的场合越来越多,制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么制定的呢?本页是爱岗敬业的小编帮大伙儿收集的单位食堂管理制度【精选4篇】,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

单位食堂管理制度【精选4篇】

单位食堂管理制度【精选4篇】 篇一

随着新学期的到来,学生会也面临着新的挑战,我部继续发扬生活部的优良传统,在继续做好本职工作的同时,极力配合好其它部门的工作。我部一直以“全心全意为广大同学服务”为工作原则,在全心全意为学校同学们服务的同时,努力将生活部由幕后推向前台,打造自己的精品活动,以崭新的姿态迎接挑战,以积极的态度做好自己的本职工作。基于以上情况,现对生活部本学期的工作计划做如下安排:

一。自身建设

1、加强自身建设,明确工作思路,完善自身管理。在校领导和主席团的指导下,我部要根据自身的特点,优化自身机构,团结共进,使生活部的运作更规范更有效率。明确分工以及个人职责,让老师以及同学们看到的是一个有组织,有纪律的。生活部。

2、努力完成生活部的各项工作,认真学习各项规章制度,从部长到委员做到一切严格遵守纪律,服从组织安排。

3、严格摆正工作、学习、生活三者关系。工作态度积极端正,做到任务落实到位,责任落实到人。工作中应当注重效率,质量和可操作性。在可操作性强,保证质量的同时,提高工作效率,少做“无用功”。

4、注意及时反馈信息,在工作中遇到困难首先及时解决,自己难以解决的事情应及时向上级汇报,以免耽误工作。

二。工作制度:

1、遵守学校的各项规章制度,遵守学生会的章程及各项规章制度。

2、本着“从同学中来,到同学中去,全心全意为广大同学服务”的宗旨,为同学尽自己最大的努力。

3、生活部的每位成员都要养成积极热心,吃苦耐劳,认真负责的工作作风。

4、维护同学们的基本利益,确保同学们生活惬意有序进行的基础上,努力使同学们的大学生活更为丰富多彩。

5、生活部全体要严格要求自己,不论是在学习、工作,还是生活方面,时刻注意在同学们心目中的形象,应争取在各个方面起到模范带头作用。

三。常规工作:

1、办公室管理

每周不定期检查学生会办公室卫生情况。

不定期抽查生活习惯,生活态度等,以便日后跟踪调查。

2、“每周之星”的选举

“每周之星”是由各个部门较优秀的委员或部长产生。我部应积极配合主席团选举。

四。其他工作的开展

1、积极配合学生会其他部门本学期的各项工作,在学生会内部树立“有困难,生活部帮助你”的工作理念。和各个部门紧密合作,共同为学校美好的明天贡献自己的一份力量。

2、定期召开生活部例会,重要会议时做必要的会议记录。以上是本月的工作计划。我们将以最饱满的热情,最积极的态度投入到工作中,积极配合主席团及各个部门的工作,确保我校的各项工作有条不紊地开展。

单位食堂管理制度【精选4篇】 篇二

目的:严格要求员工遵守工作纪律,做好个人卫生,培养良好的生活情操,提高员工的精神面貌,积极维护集团及食堂形象。

范围:适用于集团属下食堂的员工。

职责:所有员工必须要严格遵守,各食堂主管应起带头作用,督促员工执行守则。

内容:

一、工作纪律

1、遵守国家法律,不违法乱纪;

2、遵守各项管理规定,服从上级工作安排,一切行动听指挥;

3、准时上下班,有事提前请假;

4、热爱本职工作,认真、积极完成任务;

5、持证上岗,规范操作。

二、个人卫生

1、有健康证才能上班,定期检查身体;

2、有病或受伤上报主管,不带病上班;

3、穿戴整齐,不留长发,勤剪指甲,男士不留胡须,女士不戴首饰;

4、不随地吐痰,乱扔垃圾,保持良好卫生习惯;

5、勤洗衣服,保持卫生整洁。

三、维护集团和食堂形象

1、热爱集团、热爱集体,维护集团,食堂的利益;

2、遵守各项规章制度,不参与“黄、赌、毒”和xxx活动;

3、遵守宿舍规定,不带客人留宿;

4、尊敬上司,团结同事,有矛盾上报组织解决。

四、培养良好情操

1、勤俭节约,杜绝浪费;

2、品行端正,售卖公平,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

3、拾金不昧,保持高尚情操;

4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

5、遵守服务规范,维护集体利益,不打听,不泄露商业机密。

五、卫生工作

1、严格分用生熟厨具,未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

以上各款若有违反者,每次每项罚款5元,可多项累计。

单位食堂管理制度【精选4篇】 篇三

一、严格遵守《食堂卫生法》,认真执行上海市有关卫生管理条例及公司卫生管理制度。

二、炊事人员必须体检合格后方能上岗操作,工作时不戴戒指,不抽烟,穿戴统一的工作服,并要进行定期体检。

三、食堂内应整齐清洁,做到勤洗勤扫。食堂四周应做到场地平整、清洁、无积水。熟菜间应密封和配置纱罩,食物盛器有生熟标志,使用的食物盛器及代价券必须每次都经过消毒处理。

四、认真选购各种蔬菜及食品,不要贪图便宜,买变质乃至腐烂的食品,按上海市有关卫生条例做好食物的留样工作。

五、加工食品,炒菜时要生熟分开,包括刀、砧板、抹布、盛器都要分开,防止交叉污染,食品原料到成品形成一条龙操作。

六、食堂加工场所要有洗水池,做到蔬菜、荤菜与餐饮器具分开清洗,泔脚桶加盖,防止食品污染。食品要烧熟煮透,严禁使用塑料制品做盛器。

七、保证工地开水供应,开水桶加盖上锁。

八、由食堂负责人对食堂的食品、卫生、消毒、清扫工作进行每天督促检查。发现各种传染疾病要及时上报卫生防疫部门,并做好病人的隔离工作。

九、食堂内,苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠的密度要符合有关规定的标准,做好防“四害”工作,落实卫生措施,防止食堂成为“四害”的滋生地。

十、配合卫生管理部门和工地管理人员对食堂的督促检查。

XXX集团有限公司

XXX项目部

单位食堂管理制度【精选4篇】 篇四

一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。

二、厨师要加强业务学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务能力。

三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的'营养价值。

四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳,增进用餐者食欲。

五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候,且数量不宜过多,要翻铲均匀,使其熟透。

六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作,养成良好卫生习惯,加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所后要洗手。

七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行,切忌用手指直接沾汤品尝,不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装,不能用抹布或围裙擦试容器。

九、成品菜不能直接放在地上,防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁,分类使用。

十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用。

十二、操作台上的调味品要分类摆放,并及时加盖。

十三、未经食堂管理人员允许,从业人员不能随意换岗,不得随意增减厨师。

十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。

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