酒店吧台规章与扣分制度

　　在不断进步的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指一定的规格或法令礼俗。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的酒店吧台规章与扣分制度，希望对大家有所帮助。

酒店吧台规章与扣分制度 第一篇

　　一、保持楼层各处整洁，美观，无异味，地面无垃圾。

　　二、被套枕套床单等卧具要一客一换，配备一次性拖鞋。

　　三、杯具应每日清洗消毒做到“一洗二过三消毒”，杯具表面必须光洁，无水渍，无异味。

　　四、客房内卫生间的面盆应每日清洗消毒，保持洁净无积水，无污渍，无异味。

　　五、每月定期二次对蝇蚊蟑螂和鼠害进行喷杀。

　　六、每层楼设有专用布草间，物品、布草要分类存放，布草间内不许存放回收的'布草或顾客使用过的卫生用品等。

　　七、回收的布草需有专用容器收集，不可以随地堆放。

　　八、清洗客房内面盆马桶地面的清洁布、刷子等工具不能交叉使用。

　　九、员工应保持整洁端庄的形象仪表，勤洗澡、防汗臭、勤理发、勤洗手、不留长指甲，工作期间不能吸烟、喝酒、吃零食，不对着别人打喷嚏、咳嗽，不随地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、挖鼻子、擦眼睛、搔头皮等坏习惯。

　　十、各位员工须认真执行以上卫生管理制度，领班应每天认真检查把关，主管、经理每天严格抽查，保证楼层各处卫生符合标准，如因卫生问题遭到客人投诉，将给予相关人员处罚。

　　十三、凡违反本制度，给予相关责任人书面警告并扣罚50元/次，屡犯不改的给予辞退处理。因此引发安全事故的，还应承担相关赔偿责任。其行为涉嫌违反治安管理法规或涉嫌犯罪的，一律移交公安机关处理。

酒店吧台规章与扣分制度 第二篇

　　吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管（事假一天扣二天，病假需有市医院证明，扣当天，无故旷工一天扣三天，一个月旷工三天当自动离职，扣除全月工资，押金不再返还吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元

　　吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元

　　营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元

　　营业中吧台人员要保持良好的'工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的做好与台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元

　　吧台人员不得私自动用吧台及客人的酒水，食品及其他物品，吧台一切出品必须照单发放，如有特殊情况需向负责主管及时请示，经有关负责人批准后，才可酌情处理违者扣款20元

　　吧台人员在工作中不得擅自离岗、串岗，不能与其他部门人员聊天、嬉戏打闹，以免影响工作违者扣款20元

　　当天工作结束后吧台负责人应带领吧台工作人员，清理吧台卫生，清点吧台酒水，物品，做好账目记录，并核对准确无误，并将信息及时传递给相关部门，以便于第二天申领采购。违者扣款20—50元