公共场所的管理制度

　　在发展不断提速的社会中，制度对人们来说越来越重要，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么拟定制度真的很难吗？下面是小编帮大家整理的公共场所的管理制度范本，仅供参考，欢迎大家阅读。

公共场所的管理制度 第一篇

　　为认真贯彻落实《公共场所卫生管理条例》，规范公共场所从业人员健康体检与卫生培训，保障人民群众的身体健康。依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第九条、第十条的有关规定，制定本管理制度。

　　一、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。

　　二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。

　　三、建立从业人员健康体检组织机构，定期（每年）组织从业人员到当地卫生行政部门指定的.卫生检测机构进行体检。

　　四、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。

　　五、对健康体检中发现患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的患者应及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。

公共场所的管理制度 第二篇

　　为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，根据《公共场所卫生管理条例》，结合我司实际，制定本制度

　　一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。

　　二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员必须经过卫生知识培训后方可上岗工作。每两年组织从业人员复训一次，直接为顾客服务的从业人员卫生知识培训合格率必须达到80％以上。

　　三、人事部建立从业人员健康体检档案，定期组织从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。从业人员必须持健康证上岗。

　　四、对健康体检中发现的`患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的患者，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　五、树立良好的卫生习惯，从业人员个人卫生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。保持手的清洁，加工时不留（染）指甲、不染（烫）发、不带饰物、男生不留长发;

公共场所的管理制度 第三篇

　　1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。

　　4、公共场所内经营食品的`从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

　　5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

　　6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

　　7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

　　8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

　　9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

公共场所的管理制度 第四篇

　　为搞好公共场所、公共环境的安全和卫生管理，创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障全校师生员工的身体健康，创造良好的学习、生活、工作环境。特制定本管理制度。

　　第一条本规定适用范围：办公室、教室、会议室，多媒体室、阅览室、实验室、保健室、运动场、活动室、食堂、厕所等。

　　第二条教室、阅览室内采光、照明必须符合国家教育部的有关要求。

　　第三条必须并保持教室、阅览室等的空气流通，做好通风设备设施的`管理。

　　第四条做好周边环境、场所的安全卫生管理工作，减少或禁止噪音，保证教学、工作、生活的正常开展。

　　第五条严格按照国家有关规定处理实验室的废弃物，随时清除生活垃圾，营造良好的生活工作环境。

　　第六条体育场地要经常检查场地设施，发现设施损坏，应及时维修，保证使用安全。严禁一切车辆进入体育场地内。体育场地只提供校内学生及教职工活动，校外人员必须办理租借手续，方准提供使用。要保持体育场地内外以及周边环境的整洁卫生。

　　第七条学校的校舍维修、改造以及设计必须符合有关管理部门的安全卫生要求。

　　第八条公共场所的使用部门应当建立安全卫生管理责任制度，并配合学校安全卫生管理人员进行安全卫生检查与监督管理。

　　第九条学校按有关规定对公共场所、公共环境的从业人员随时进行安全卫生培训并做好考核工作。

　　第十条为保证全校师生员工的身体健康，公共场所、公共环境的卫生工作人员，必须持有上岗证或健康合格证，才能从事本项工作。

　　第十一条公共场所、公共环境工作人员应该按规程操作。

　　第十二条凡不按本规定操作的单位或个人，如发生事故，学校将按有关法规进行人员调整，情节严重者，并进行经济处罚，追究法律责任。

公共场所的管理制度 第五篇

　　一、按《公共场所卫生管理条例》相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。

　　二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮业公共场所经营单位，按规定程序申领卫生许可证。

　　三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。

　　四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。

　　五、餐饮业公共场所经营单位使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求，并提供消毒产品生产企业有效的营业执照、卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。

公共场所的管理制度 第六篇

　　1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。

　　2、场所内所有从业人员须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。

　　3、健全卫生管理制度，区域分工明确，责任落实到人。管理组织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。

　　4、卫生专干负责经常性卫生检查和对本单位从业人员卫生知识的培训。

　　5、候车室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾，座椅、墙面、玻璃、壁灯干净无尘。

　　6、候车室内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。

　　7、候车室内禁止吸烟，设立明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室应安装独立的通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。

　　8、候车室内应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求每周清洗过滤设备并记录完整，保证室内足够的新风量。

　　9、候车室须有固定卫生宣传栏，利用电视、广播定时向旅客播放卫生知识，并要做到有资料和记录。

　　10、候车厅三防设施完善，做到候车厅基本无蝇。

　　11、停车场设置车辆清洗台，并配备足够数量的密闭垃圾容器。

　　12、场所内配备足够数量的`密闭垃圾容器，做到垃圾无满溢、无渗漏、日产日清；垃圾容器每天消毒，垃圾储运密闭化。

公共场所的管理制度 第七篇

　　1、公共场所二次供水设施及供应的饮用水必须符合国家《二次供水设施卫生规范》(gb17051-1997)和《生活饮用水水质卫生规范》。

　　2、应配备专（兼）职人员负责二次供水的卫生管理，建好工作台帐。

　　3、从事二次供水卫生管理和清洁维修人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，取得健康培训合格证明后方可上岗工作。

　　4、公共场所二次供水设施选址、设计、施工及所用材料，应保证不使饮用水水质受到污染，并有利于清洗和消毒；二次供水设计审查和工程验收必须报卫生监督部门审查，合格后方能投入使用。

　　5、二次供水水池或水箱应封盖加锁，并保持二次供水设施周围的`环境卫生，二次供水各级水池的人孔、排气孔、溢流管孔应加装砂网，水箱周围2m内不得设有污水管线及污染源。

　　6、二次供水的管线不得与市政管线直接接通，不得与非饮用水管直接连通，不得与大便器、小便斗直接连接；水池的排气管和溢流管可是同一管，但不得与其他管相连，不得与排水池相连，应离地面50cm以上。

　　7、水池至少每年清洗消毒二次。

　　8、当公共场所二次供水水质受到污染时，经营者应立即采取措施，并及时向当地卫生、供水部门报告。

公共场所的管理制度 第八篇

　　1、建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人，其它人员也有报告义务。

　　2、传染病和健康危害事故报告范围

　　（1）室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克

　　（2）公共用品用具、水和卫生设施遭受污染所致传染疾病、皮肤病

　　（3）意外事故导致的红眼病（指游泳池引起的流行性结膜炎），因意外事故所造成顾客消毒剂中毒等。

　　（4）发现不明原因的.群体性疾病

　　3、发生传染病或健康危害事故时，场所经营者应立即停止相应经营活动，协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。

　　4、发生事故后，除了及时抢救病人外，事故报告责任人还必须及时报告卫生行政部门和疾病预防控制中心。严格隔离现场，并会同卫生部门及时处理。

　　5、事故处理后，立即写出事故调查报告，其内容包括：事故经过及处理、事故原因及责任、事故教训、今后防范指施，并送至当地卫生执法监督所和疾病预防控制中心。

　　6、任何部门和个人不得隐瞒、缓报、谎报传染病和健康危害事故。

公共场所的管理制度 第九篇

　　为了进一步提高单位干部职工的健康知识水平和自我保健能力。根据单位实际情况，制定了健康教育工作制度，内容如下：

　　一、健全组织机构。单位成立健康教育领导小组，定期召开专题会议研究健康教育工作，配置场地及必要的设备，组织人员积极参加上级组织的各类培训。将健康教育工作列入工作计划。

　　二、加强健康教育宣传阵地建设。单位设立健康教育宣传栏，每2个月更换一期内容。以《中国公民素养66条》为基础，每2个月开展一次健康教育讲座，积极倡导健康文明的生活方式，促进人们养成良好的卫生行为习惯。同时广泛普及防治心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等慢性非传染性疾病的'卫生科普知识。

　　三、采取多种形式普及健康知识。采取全委干部职工喜闻乐见的方式，开展健康教育活动。一是利用“爱卫月”、“学习日”进行健康知识宣传和普及，正确引导干部职工积极参与各项有益身心健康的活动；二是充分发挥的宣传栏、LED电子屏幕等宣传阵地，宣传卫生常识、慢病的防治等知识。三是抓好健身活动。利用活动室等健身场地，定期开展干部职工健身、棋牌赛等活动，丰富职工的业余文化生活。

　　四、对职工广泛开展控烟教育。做到办公室、会议室有明显的禁烟标志，努力落实禁烟制度。

公共场所的管理制度 第十篇

　　1、游泳场所经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在场内显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9667－1996《游泳场所卫生标准》的要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

　　6、泳客应持健康证入场，患性病、伤寒、痢疾、肝炎、肺结核、传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病和酗酒者严禁入场游泳。

　　7、室内泳场应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　8、更衣室、淋浴室和卫生间必须保持清洁卫生，排水畅通，设置有效的`独立的排气装置。卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

　　9、应有消毒设施和消毒制度。泳池水游离余氯应保持在0.3－0.5mg/1，必须备有余氯检测设施和有检测记录。必须配备专兼职水质净化、消毒员。

　　10、在泳池入口处，必须分别设有强制性淋浴池和浸脚池。浸脚池宽度与走道相同，长度不少于2米，深度不低于20厘米，游离余氯保持在5－10mg/1，须4小时更换一次。

　　11、禁止出租游泳衣、裤。

公共场所的管理制度 第十一篇

　　一、餐饮业公共场所经营单位需取得有效卫生许可证，“卫生许可证”应置于醒目处。

　　二、应设立卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案，做好自查和换洗、消毒等工作记录。

　　三、从业人员每年应进行健康检查和卫生知识培训，持有效合格的健康证明、卫生知识培训合格证从事直接为顾客服务的`工作；从业人员操作时穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生。

　　四、应保持公共场所空气流通，保证空气质量符合国家卫生标准；使用集中空调通风系统的，应符合《公共场所集中空调卫生管理办法》和相关卫生规范的要求。

　　五、室内公共场所禁止吸烟，设置醒目的禁烟警语和标志，有专兼职人员对吸烟者进行劝阻。

　　六、按规范设置专用消毒间、储藏间等功能间，配备清洗消毒和保洁设施，并有明显标识。

　　七、供顾客使用的用品用具应保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应一客一换，并按照卫生标准清洗、消毒、保洁。

　　八、保持场所内外环境整洁，墙壁、地面、屋顶、空调滤网无积尘无蛛网；有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施。

　　九、卫生用品（消毒剂）应按规定索取检验合格证明和其他相关资料。

　　十、生活饮用水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水取得有效卫生许可证，储水池每年清洗消毒。

公共场所的管理制度 第十二篇

　　第一条为了控制烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无烟环境，依据相关规定，结合本单位实际情况，特制定本制度。

　　第二条办事群众、全体干部职工请自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟。

　　第三条本单位禁止吸烟的公共场所包括：

　　（一）各楼层办事大厅；

　　（二）各开标、评标室；

　　（三）大楼内所有走廊、楼道、电梯、洗手间内；

　　（四）所有办公室和会议室；

　　（五）所有档案资料室；

　　（六）其他设有禁止吸烟标志的场所。

　　第四条凡在禁止吸烟区域吸烟的行为，各楼层志愿者、各科室管理人员、楼内巡查人员将进行劝阻教育，如不听劝告者责令其离开该场所。

　　第五条凡禁止吸烟的区域，应设有明显禁烟标志，不设置任何吸烟器具，不设附有烟草广告的`标志和物品。

　　第六条全体干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止吸烟；全体干部职工有义务宣传吸烟对人体健康的危害。

　　第七条本规定由市行政审批局办公室负责解释。

　　第八条本规定自公布之日起实施。

公共场所的管理制度 第十三篇

　　学校公共场所主要包括操场、楼梯楼道、教室、微机室、厕所等，由于这些场所学生参与面广，人员高度集中，活动紧凑，节奏快，容易发生安全事故。为创建“平安校园”、“和谐校园”，特制定学校公共场所安全管理制度如下:

　　一、认真学习和贯彻上级有关安全文件和会议精神，进一步强化安全意识，使全校师生充分认识到安全工作的重要性，明确安全工作的责任和义务，把安全教育工作落到实处。

　　二、学生要爱护公共场所的设施、器材，不得作出不文明、不健康、不安全的行为。

　　三、公共场所必须保持通道畅通，配备相应的消防器材、应急通道标志和应急照明器具。

　　四、学生在公共场所要做到秩序井然，不推推攘攘，不追逐打闹，不翻越、攀爬楼梯、栅栏、围墙、长廊、窗户等。

　　五、课间休息和上课前各楼梯、楼道值班人员、班级必须按时到岗值班，确保楼道畅通，不出现安全事故。

　　六、加强用电管理及消防安全教育。教育学生不私自乱接、拉电源，不随意移动插、拔公共场所的电源插座。不乱燃火源。发现安全隐患，及时报告学校进行修复。

　　七、活动课必须有教师在场组织、带队，保障各种活动的安全，严禁擅离岗位或临阵脱逃。

　　八、大型活动必须经上级批准，活动前要有计划，有安全预案。

　　九、公共场所内严禁携带易燃、易爆危险品和有毒有害物品，严禁携带管制刀具。

　　十、放学后，门岗值班人员必须按时到位，认真组织学生疏散离校。

　　十一、各任课教师要认真组织每堂课的'教学，确保课堂秩序和安全。严禁私自调课、换课，否则出现安全事故由换课或上课教师负责。

公共场所的管理制度 第十四篇

　　公共场所的管理责任单位，应当履行下列安全管理职责:

　　(一)建立健全安全管理制度;

　　(二)定期检查本单位各项安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患，并将检查、消除情况记录存档;

　　(三)确保该场所实际容纳人数不超过设计的最大容量;

　　(四)设置符合国家规定的安全疏散指示标志和应急照明设施;

　　(五)保持疏散通道、安全出口畅通;

　　(六)制定应急疏散方案，并采取安全防范措施。

　　前款规定的公共场所包括影剧院、歌舞厅、文化宫、网吧、体育场馆、图书馆等文体娱乐场所和旅游景区;宾馆、酒楼、商场等商业经营场所;机场、车站、码头等交通枢纽场所;地铁、公共汽车等公共交通工具以及其他对公众开放、人员聚集的场所。

　　在公园、旅游景区、广场、公共道路、体育场馆、会场、展览馆等场所，举办下列单场次预计参加人数在一千人以上大型活动的，承办者应当按照国家有关规定向公安机关提出书面申请，经公安机关批准后方可举行，公安机关应当在七个工作日内作出决定:

　　(一)体育比赛、民间竞技等体育活动;

　　(二)演唱会、音乐会等文艺演出活动;

　　(三)产品展览、商品展销等活动;

　　(四)游园、灯会、庙会、花会、焰火晚会等民间传统活动;

　　(五)庆祝、庆典、人才招聘会等活动;

　　(六)名人签名等宣传活动;

　　(七)现场开奖的彩票发行活动;

　　(八)其他大型活动。

　　影剧院、音乐厅、公园、娱乐场所等在日常业务范围内举办的活动不适用前款规定。

　　大型活动承办者应当落实各项安全措施;保证活动场所的设备、设施安全运转;配备足够的工作人员维护现场秩序，采取控制和疏散措施，确保参加活动的人数在安全条件允许的范围内。

　　鼓励大型活动的承办者为参与活动的`公众购买人身意外伤害保险。

　　公安机关对大型活动负有安全管理监督职责。大型活动举行前，应当对活动场所进行实地检查，发现安全隐患，应当书面通知承办者予以整改。在活动举行前未能整改合格的，责令暂停举行活动;拒不整改的，责令停止举行活动。大型活动中，应当维持活动现场周边的治安、交通秩序;对现场秩序混乱，可能导致安全事故或者危害公共安全的紧急情况依法处置。

　　文体娱乐场所禁止燃放烟花、爆竹，禁止使用火炮。但经市政府批准的除外。

　　举办焰火晚会以及其他大型烟花爆竹燃放活动，主办单位应当向市公安机关提出申请。

　　焰火晚会以及其他大型烟花爆竹燃放活动燃放作业单位和作业人员，应当按照焰火燃放安全规程和经许可的燃放作业方案进行燃放作业。

　　对危险等级较高的焰火晚会以及其他大型烟花爆竹燃放活动，公安机关应当加强监督检查。

　　城市道路主管部门对城市道路、桥梁履行下列安全管理职责:

　　(一)建立巡查制度，制定应急预案;

　　(二)建立健全道路、桥梁养护责任机制，及时排除安全隐患或者采取其他安全保障措施;

　　(三)在养护、维修作业现场设置明显标志和采取安全措施。

　　城市道路、桥梁损坏影响通行安全时，城市道路主管部门应当立即设立警示标志，并告知公安交通管理部门;严重影响通行安全时，城市道路主管部门应当采取封路、封桥措施，公安交通管理部门应当予以配合。

　　禁止盗窃、破坏、非法销售、非法收购城市道路上设置的各种井盖、沟盖、交通指示牌及其他市政设施。

　　井盖、沟盖出现破损、移位或者丢失的，产权单位知悉后应当立即设立警示标志，并及时予以更换、补缺或者正位。

　　游泳池、海滨游泳场等游泳场所的管理责任单位应当履行下列安全管理职责:

　　(一)建立健全各项安全管理制度，配备相应的救生人员;

　　(二)保证水质符合国家规定的标准;

　　(三)设有能通观全场的监视(指挥)台、通讯联络广播设施和载有管理规则及其他必要事项的告示牌;

　　(四)配备与游泳场所相适应的救生设备和器材;

　　(五)海滨游泳场应当设置表示危险区域的标志和安全网。

　　大型游乐设施运营单位应当选用符合国家安全标准的游乐设施及其配套设施，并选择具有相应资质的单位进行安装、维修和改造。

　　大型游乐设施运营单位应当定期对游乐设施进行安全检验。未经安全检验或者检验不合格的，不得投入使用。

　　户外广告设施产权单位应当按照国家规定的建筑标准和本市户外广告设置技术规范设置广告，确保户外广告安全使用。

　　户外广告设施产权单位应当建立安全检查和维修制度，保证户外广告设施安全使用;遇有台风、汛期等特定气候条件，应当事前做好相应的安全防范措施。

　　城市管理部门应当根据户外广告安全管理的需要，加强户外广告安全性的监督管理。

　　物业服务单位应当加强有关安全管理法律、法规的宣传工作;建立物业管理区域内的巡查制度，对改变房屋承重结构的行为进行监督、劝阻，或者向有关行政管理部门报告;做好防止物业管理区域内高空坠

公共场所的管理制度 第十五篇

　　1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。

　　2、场所内所有从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。

　　3、卫生管理制度健全，区域分工明确，责任落实到人。管理组织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。

　　4、卫生专干负责对场所内的卫生进行经常性卫生检查和对本单位从业人员进行卫生知识培训。

　　5、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾等，墙面、挂图、壁灯干净无尘。

　　6、对公共卫生区域每天彻底消毒，有废弃物盛放容器并加盖。

　　7、场所内的卫生间机械通风良好，地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆随时清理干净，台面、镜面、烘手机干净无尘。

　　8、营业场所内及客房应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求每周清洗过滤设备并做好记录，保证室内足够的`新风量。

公共场所的管理制度 第十六篇

　　1、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动。并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生负责人，负责本商场超市的食品卫生工作。

　　2、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。

　　3、建立健全各部门各岗位卫生管理制度和详细的台账制度，并有具体措施保证落实。

　　4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品：随意检查每批商家食品的标签标识，保证内容规范完整；即使清理超过保质期限的'食品；发现不合格的食品，应立即向当地卫生监督机构报告，并拆去措施防止流向消费者。

　　5、上岗前进行健康检查，取得健康合格证、培训合格证后方能上岗工作，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品安全知识培训，有培训几率备查。

　　6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。

　　7、直接接触散装入口食品的从业人员，必须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩戴戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，收不有外伤应临时调离岗位。

　　8、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或者远离工作场所。

　　9、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。

　　10、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《食品卫生法》和《采购食品索证管理办法》的规定进行索证、验证。

　　11、食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准，重复使用的器具要防止被有毒物质污染，并有专人负责清洗、消毒。

　　12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他上混放，食品区不得经营与食品无关的物品。

　　13、散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区不知，生疏食品、干湿食品应防止交叉污染。

　　14、定型包装食品的标签内容应符合《食品标签通用标准》（gb7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或者脱落，生产日期与保质期在同一包装上：有中文标志，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“gb7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

　　15、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志，设人负责销售，并为消费者提供分练及包装服务。

　　16、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法等，标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的产品混装销售。

　　17、食品应按规定条件存放：战士、销售的需冷藏（冷藏温度为0°C~10°C）或冷冻（冷冻温度为18°C以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。

　　18、冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其他食品隔开，温度控制在0~5°C，严禁用化学药剂保鲜。

　　19、超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置，设明显标志并及时撤出展卖场所。